名古屋市HACCPセミナーの開催について
2016年5月24日
この度、名古屋市HACCPセミナー「給食施設等における食中毒予防～HACCPを用いて～」が開催されます。
給食施設におけるHACCPはどのように考えたらよいか？
大量調理で問題となるウエルシュ菌食中毒はどのように予防したらよいか？
食中毒事例やデータをもとに、HACCPの考え方を用いた食中毒予防について解説します。
その他、名古屋市におけるHACCPに関する取組みについて紹介します。
参加を希望される方は、添付のリーフレットを参照に申し込みを行ってくださいますようお願いします。
施設で給食管理や衛生管理に携わる方は、ぜひご参加ください。