【対象施設要確認】改正食品衛生法の施行に伴う集団給食施設の届出について
2021年7月6日
みだしのことにつきまして、別添のように食品衛生課より通知がありましたのでお知らせします。
令和3年6月1日に改正食品衛生法が施行され、集団給食施設において「営業の届出」や「HACCPに沿った衛生管理」の実施が求められることとなりました。
つきましては、以下の内容をご確認の上、適切にご対応いただきますようよろしくお願いいたします。
00 通知 （障害者支援課）.pdf(PDF形式:102KB)
01 【別添】改正食品衛生法の施行に伴う集団給食施設の届出について.pdf(PDF形式:1MB)
02 （別紙1）リーフレット.pdf(PDF形式:250KB
03 （別紙2）各区保健センター.pdf(PDF形式:37KB)
04（別紙3）食品衛生申請等システムの利用方法.pdf(PDF形式:596KB)
05 （別紙4） 衛生管理計画を作成する方法（例）.pdf(PDF形式:53KB)
06 （別添1） 衛生管理計画例.xlsx(XLSX形式:180KB)
07 （別添2）衛生点検記録簿.doc(DOC形式:39KB)
なお、「HACCPに沿った衛生管理」につきましては、2020年11月11日掲載記事「食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う集団給食施設の取り扱いについて」でもお知らせしておりますので、そちらも再度ご確認ください。
（参考）2020年11月11日掲載記事：「食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う集団給食施設の取り扱いについて」
【問い合わせ先】
名古屋市健康福祉局監査課 管理栄養士（介護保険課・障害者支援課兼務）
TEL：052－972-2512 メールアドレス：a2511@kenkofukushi.city.nagoya.lg.jp