食中毒の予防について | 介護・障害情報提供システム

公開日 2012年04月13日

今般、有料老人ホームの給食について、カンピロバクターを原因とする食中毒事故が発生いたしました。

つきましては、日頃より「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づき、食中毒発生防止等に努めていただいているところですが、食中毒事故を防止するため、食中毒の予防措置の徹底をお願いいたします。

（名古屋市介護指導課）

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