社会福祉施設における食中毒予防及び衛生管理の徹底について（通知）

各地での細菌性食中毒の発生をうけ、厚生労働省より別添のとおり通知がありましたのでお知らせします。つきましては、日頃より「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づき、食中毒発生防止等に努めていただいているところですが、下記の注意を再度確認いただき、より一層万全を期されますようお願いいたします。

（名古屋市役所介護指導課）