みだしの件につきまして、厚生労働省医薬品局食品安全部監視安全課より事務連絡がありましたので、お知らせします。

大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正について(Word、29KB)
大量調理施設衛生管理マニュアル平成25年2月改正(PDF、622KB)
「亜塩素酸水」の食品添加物指定に伴う「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正について(PDF、73KB)

（介護指導課）